练习笔记4 : 手抓饭（电饭锅版）

作者： 玉米晓是我

之前有去新疆人开的饭店吃过手抓饭味道超好的，一个人可以吃掉一大盘；后面看《中餐厅》的时候就一直很想自己学着做，一直拖到现在，试着做了一次味道真的好好，而且就炒羊肉需要花些时间，放进电饭锅里煮就可以休息了，还是比较方便的

用料

• 羊肉/羊排 （肥瘦相间） 1斤
• 胡萝卜 1根
• 大米 2杯
• 洋葱 半个
• 油 适量
• 盐 少许
• 孜然 少许
• 开水 煮饭的量

练习笔记4 : 手抓饭（电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

将羊肉和红萝卜切、洋葱切丝，以及把大米淘好待用

步骤 2

热油锅，将羊肉下锅煸炒至出油，羊肉煸至微微带有一点焦黄色

步骤 3

将切丝的洋葱和切块的红萝卜倒入羊肉的锅内翻炒，炒至红萝卜超软（要注意锅内避免糊底），根据个人口味，放盐和糖调味，再撒点孜然（因为后面米里面要放水，所以要稍微咸一点，不然加水后会淡）

步骤 4

将电饭锅洗净，取一小部分煮软的红萝卜铺一层在锅底

步骤 5

将煸炒好的羊肉倒入电饭锅内

步骤 6

再将淘好的米倒在羊肉上

步骤 7

倒开水（就平时煮饭用的水量）

步骤 8

将电饭锅放回去摁煮饭键煮熟就可以了～

步骤 9

成品

练习笔记4 : 手抓饭（电饭锅版）的小贴士

Tips : 1、煸炒羊肉的油不要全部倒进电饭锅里煮饭，不然煮出来的饭会很油 2、红萝卜不要放太多，，要根据羊肉和饭的比例来调整，适量就可以了，不然煮出来的饭会甜甜的

菜谱创建时间：2019-05-25 12:48:24