家常素烧茄子（怀旧版）

作者： 青梅煮酒烟火人间

圆茄子，老味道

用料

• 茄子 2个
• 香菜 2两
• 蒜 6瓣
• 大料 1个
• 糖 两勺
• 生抽 三勺

家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤

步骤 1

食材备好

步骤 2

茄子切丁

步骤 3

香菜切小段

步骤 4

蒜切蒜末

步骤 5

锅中放多一点的油

步骤 6

两个茄子分两次放入

步骤 7

油炸至焦黄色，这个过程有点长，大火，稍微翻炒，有一点耐心

步骤 8

锅中留底油，一点点就好，放一个大料瓣，把火调小一点

步骤 9

小火放入生抽

步骤 10

糖

步骤 11

小火翻炒一下

步骤 12

调大火，放入茄子

步骤 13

翻炒

步骤 14

放蒜末

步骤 15

放香菜

步骤 16

翻炒

步骤 17

出锅装盘

家常素烧茄子（怀旧版）的小贴士

茄子油炸时间较长，已经半熟了，所以放好放好蒜末香菜之后，稍微翻炒一下即可，此时的锅很干，不要糊锅

菜谱创建时间：2019-05-25 12:22:01