「夏天伴侣」鸡丝凉面

作者： 吾徐

天热的时候想吃点凉快的东西，麻酱鸡丝凉面就是我的首选。有肉有菜有主食，不用太费力。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 面条 1人份
• 黄瓜 1根
• 豆芽 1把
• 鸡蛋 1个
• 芝麻酱 1勺
• 香油 半勺
• 生抽 1勺
• 糖 少许
• 醋 1勺
• 盐 少许
• 花椒 1把
• 香叶 1片
• 干辣椒 1个
• 桂皮 1小块
• 料酒 2勺
• 八角 1个
• 油泼辣子 1勺

「夏天伴侣」鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

香叶，花椒，桂皮，干辣椒，料酒，八角和鸡胸肉放入锅中小火煮熟凉凉，撕成丝

步骤 2

面条过水煮三滚

步骤 3

面条过凉水凉凉，倒掉凉水后拌少许香油防止粘黏

步骤 4

豆芽焯水，黄瓜切丝，鸡蛋摊成饼后切丝

步骤 5

麻酱加水拌匀

步骤 6

加入1勺生抽

步骤 7

加入1勺醋

步骤 8

加入少许的盐

步骤 9

加入一点点的糖（可加可不加）

步骤 10

把料准备好后根据喜好添加，最后淋上一勺油泼辣子

步骤 11

可以开吃啦

「夏天伴侣」鸡丝凉面的小贴士

麻酱是这道面的灵魂，如果喜欢可以最后再加一点香油。

菜谱创建时间：2019-05-24 22:55:05