甘草白糖渍杨梅

作者： 陈小猪的小厨房

这个作为小吃是不错的选择，后一个食谱里和苦瓜的搭配也很不错呢……😊

用料

• 杨梅 100克
• 白糖 适量
• 甘草 2克泡软
• 盐 3克
• 水 500毫升

甘草白糖渍杨梅的做法步骤

步骤 1

杨梅洗净，加盐。

步骤 2

加入清水浸泡半小时。

步骤 3

一开始以为有虫子吓一跳，仔细看看原来是小水珠，😄

步骤 4

在盐水里清洗一下，捞出来。

步骤 5

擦干备用。

步骤 6

翻出来盐渍的玻璃器皿，洗净擦干。

步骤 7

里面铺一层白糖。

步骤 8

一层杨梅一层白糖。

步骤 9

加入泡软的甘草片。

步骤 10

用玻璃重盖压一下，使杨梅流出一点汁液，帮助腌制。

步骤 11

半小时以后拿出来翻动一下。

步骤 12

大概一小时，杨梅汁慢慢出来了，好漂亮😊

步骤 13

杨梅汁可以倒出来做菜了，剩下的杨梅继续腌渍一下，当小零食吧😄

甘草白糖渍杨梅的小贴士

盐水泡过的杨梅不需要刻意清洗的，糖渍杨梅里带一点点盐味可以提鲜，可以更好地衬托杨梅的酸甜可口。

菜谱创建时间：2019-05-24 20:34:28