老北京驴打滚

作者： J翠花吖C

浓香的黄豆面简直是杀伤力爆表的诱惑，糯米软糯q弹的口感再配合红糖特有的甜！！！这样简单又美味的驴打滚会对你杀伤力多少呢？ 最传统最正宗的就是我这个版本就江米面也就是糯米粉 黄豆面 也就是熟黄豆粉 还有红糖吃的就是这个香 没有那些乱七八糟的东西

用料

• 糯米粉 300克
• 黄豆粉 200克
• 水 300克
• 红糖 100克

老北京驴打滚的做法步骤

步骤 1

糯米粉跟水的比例是1：1左右 差不多问题就不大 水稍微多点100克粉120克水那样。加在一起搅拌均匀，状态大概是浓稠的酸奶状，然后上锅蒸20分钟，如果量大就适当的延长时间，筷子扎进去看下有没有白心就知道熟没熟

步骤 2

在案板上先铺一层黄豆面防止粘住，

步骤 3

出锅后稍放几分钟趁热用勺子将蒸好的糯米团刮到案板上，擀开。铺一层黄豆面，再撒一层红糖，然后卷起来

步骤 4

卷好后切块儿 大小随意

步骤 5

然后在撒上一层黄豆面 就完活儿了 吃吧您内

菜谱创建时间：2019-05-24 20:08:17