凉拌西瓜皮

作者： 外圆周

白老师家常菜里面的方子，做过几次味道不错，夏天来了吃完西瓜🍉，剩下的西瓜皮也可以做一道凉拌小菜。

用料

• 西瓜皮 半个
• 调料
• 盐 少许
• 小葱 3-4棵
• 熟芝麻 若干
• 鱼露 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 辣椒酱 1勺
• 糖 1勺
• 蒜蓉 若干
• 香油 半勺

凉拌西瓜皮的做法步骤

步骤 1

清理西瓜皮，去掉外层皮和里面只留白色部分，切宽条放入一勺半盐，腌制15分钟，芝麻加入少许盐，碾成芝麻盐备用。

步骤 2

腌制过的西瓜皮去除水分，加入辣椒酱，糖，蒜蓉，鱼露，香油，小葱花拌匀，最后加入芝麻盐。

步骤 3

腌制过的西瓜皮依次加入辣酱，辣椒粉，糖，蒜蓉，鱼露，香油，葱末拌匀，最后撒入芝麻。

菜谱创建时间：2019-05-24 18:26:08