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pink-rabbit的雪糕冰棍冰棒系列之红豆沙冰棒(鲜牛奶版)的做法
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pink-rabbit的雪糕冰棍冰棒系列之红豆沙冰棒(鲜牛奶版)

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作者: pink-rabbit
pink-rabbit

pink-rabbit的雪糕冰棍冰棒系列之红豆沙冰棒(鲜牛奶版)的用料

pink-rabbit的雪糕冰棍冰棒系列之红豆沙冰棒(鲜牛奶版)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所需材料。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

雪糕模具插上冰棍棒待用。准备工作要提前做好,开始操作才能不慌不忙。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蜜红豆倒入刚烧开的热水中,压散,浸泡2分钟,用筛网滤去水分,晾凉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

留取滤好水的蜜红豆70g,备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将剩余的 蜜红豆+鲜牛奶+盐 用料理机打成糊状。 ⚠️牛奶豆沙糊稀稠度如动图所示,请根据各自情况微调鲜牛奶用量。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取70g豆沙糊与预留的70g蜜红豆混匀备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将上一步骤混匀的蜜豆糊分装到雪糕模具的顶端部分。每个约装20g。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着将牛奶豆沙糊分装入雪糕模具,轻震模具使表面平整,-18℃以下冷冻过夜即可。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模效果。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

断面效果。超级浓郁的豆沙口感,喜欢😍😍

pink-rabbit的雪糕冰棍冰棒系列之红豆沙冰棒(鲜牛奶版)的小贴士

用热水浸泡蜜豆并滤去水份的目的是洗去市售蜜豆过多的糖份,如果非常喜甜的朋友可以直接用蜜豆➕牛奶煮至微开,浸泡5分钟,然后隔冰水晾凉,用料理机打成牛奶豆沙糊装模冰冻即可。此法的鲜牛奶用量是350g左右。

菜谱创建时间:2019-05-24 13:31:38
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