鲍鱼红烧肉

作者： 啾秋妹

用料

• 鲍鱼 10只
• 五花肉 500克
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 1大块

鲍鱼红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉清洗干净后切成小块

步骤 2

取一锅，里面放入适量的油，烧至五成热时，放入冰糖翻炒（用中小火炒糖色）

步骤 3

炒至锅里冒小泡，（糖色一定不要炒过了，超过了，会有一点发苦，颜色也会很深把五花肉倒入锅中，翻炒上色，放入生抽，老抽，料酒翻炒均匀

步骤 4

翻炒均匀的肉，移到砂锅中，加入适量的水，开大火中开后，关小火焖煮40到50分钟，煮至肉软烂

步骤 5

在焖煮肉的时候，处理鲍鱼（鲍鱼可以请卖鲍鱼的师傅杀好，回家清洗干净就可以）在清洗干净的鲍鱼上切花刀

步骤 6

红烧肉汁收到一半时，放入切好的鲍鱼，在焖煮15到20分钟

步骤 7

最后大火收汁，肥而不腻，超级好吃

菜谱创建时间：2019-05-24 11:51:16