花生饼干 花生酥（花生去皮）

作者： 厨神如画V

花生酥——好香好香，好酥好酥，好好吃😋😋[偷笑][偷笑] 去花生皮衣、打花生碎、称重、揉面一气呵成[胜利] 本方子大概28个花生酥，北鼎烤箱正好一烤盘。 厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询

用料

• 花生 200克
• 低筋面粉 200克
• 糖粉 80-90克
• 无味植物油 110克
• 生蛋黄 1个（刷面用）

花生饼干 花生酥（花生去皮）的做法步骤

步骤 1

花生放入预热到160度的烤箱中层，160度17分钟左右烤熟，图片上的量不止200克哦

步骤 2

待冷却后，放200克花生入小美主锅

步骤 3

10秒/反转3.5，剥花生红皮衣

步骤 4

倒入筲箕，颠一颠，颠的时候嘴吹一吹，就把花生红皮衣吹出去了。也可以把小美蒸锅当筲箕用哦😆。

步骤 5

再将去皮花生放入小美主锅，留30个半颗的花生米在一边不放进去。

步骤 6

3秒/速度5打碎

步骤 7

然后再继续放入200克低筋面粉、80-90克糖粉、110克无味的植物油。

步骤 8

2分钟揉面模式。这时去预热烤箱到160度。

步骤 9

用汤匙（15毫升15克那个量勺）舀出一勺花生面团，用手压紧。

步骤 10

用手顺着量勺口滑出面团，将就量勺压出的圆形搓成球形，整齐的排列在烤盘中，北鼎烤盘正好28个。

步骤 11

每个表面压上去半颗花生米。

步骤 12

羊毛刷蘸蛋黄，在碗壁刮一下，避免太多蛋黄流到烤盘上，每个花生酥顶部均匀的刷上蛋黄。

步骤 13

放入烤箱中层，160度，15-18分钟，根据自家烤箱脾气设定时间，烤到表面金黄漂亮就OK了。

步骤 14

出炉啦……

步骤 15

冷却后，咬一口，花生的香气唇齿蔓延，酥得掉一地的渣

步骤 16

泡杯抹茶🍵去

菜谱创建时间：2019-05-24 01:09:19