小米发面饼

作者： 苍燚

原打算做小米发糕，结果用料理机打小米糊的时候水放多了，索性加面粉和成面，烙成一个一个的小饼，结果意外的好吃。。

用料

• 面粉 适量
• 小米 一碗
• 水 适量
• 温水 适量
• 酵母 适量
• 鸡蛋 2个
• 糖 适量

小米发面饼的做法步骤

步骤 1

小米浸泡至少一天，然后将水倒掉加两个鸡蛋用料理机打成米糊，加面粉，糖，油，鸡蛋，酵母粉和成面团发酵，待面团发酵成蜂窝状即可，拿出排气后擀成大片，不要太薄，然后用杯子压出一个个圆片，盖上保鲜膜再次醒发，醒发到小饼变得轻飘飘就好了。

步骤 2

平底锅刷一层薄薄的油，将小饼放入锅中，用最小的火慢慢烘，不停的转一下锅，让小饼受热均匀。

步骤 3

烙成一面金黄色翻面。

步骤 4

待两面金黄就可以出锅。

步骤 5

一股浓浓的小米香。

步骤 6

外皮酥香，内里宣软。

菜谱创建时间：2019-05-23 20:08:38