1. 西兰花,有机菜花,青笋,木耳,藕,鱼豆腐,金针菇依次焯水至8分熟,鹌鹑蛋煮熟 2.午餐肉切厚片,锅里放少许油煎至两片发焦,腊肠切片煸一下,最后用底油煸一下木耳和金针菇去除水分。 3.另起锅倒油,下八角和花椒,炒香后下洋葱,略炒软后下芹菜梗,炒一炒后放葱姜蒜,再炒一炒,放3勺豆瓣酱,煸出香味后先放肉类,再放木耳蘑菇,最后放所有蔬菜,调味出锅(豆瓣酱的味道应该够了,基本不用放啥了),最后撒芝麻。
强烈推荐的本菜灵魂:酱香豆瓣酱