少油版鱼香茄子

作者： 小水爱美食

油放的很少，健康吃茄子！

用料

• 茄子 2个
• 肉末 适量
• 蒜末 若干
• 姜末 若干
• 盐 5克
• 糖 20克
• 生抽 1勺
• 醋 半勺
• 淀粉 1勺
• 干辣椒 2个

少油版鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

蒸茄子：茄子切小块上蒸锅，15分钟

步骤 2

调酱汁：5g盐，20g糖，一勺生抽，半勺醋，一勺淀粉，清水和开。

步骤 3

少量油炒肉末（肉末肥肉多一点），逼出猪油后炒蒜末姜末干辣椒碎。放入茄子和酱汁炒约3分钟，使得茄子充分吸收酱汁。放入葱花起锅。

少油版鱼香茄子的小贴士

肉末要有肥肉，能够逼出猪油。

菜谱创建时间：2019-05-23 19:53:32