葱油蚕豆，我能想到最浪漫的事就是和你一起剥豆

作者： 张马甲0905

春夏交替的时候，蚕豆就绿盈盈的上市了。想吃又鲜又嫩又甜的蚕豆得和时间赛跑，这两天的豆儿连壳都是鲜甜的，嫩得不用吐，日子一天一天过，豆粒的小嘴巴从奶绿色变成黑灰色，就老得叫人丧气了。 蚕豆的吃法很多，在我看来，一盆自己手剥的豆子，最简单的葱、糖、盐翻炒即可，是对初夏时节最好的礼赞。 过程中，你需要准备一袋下班后刚从菜场拎回来的新鲜带荚的蚕豆和一个吃完晚饭后战斗力爆表的熊孩子。家长懒一点，孩子就会勤快一点。想吃饭就要自己动手，甭管你是3岁还是33岁，都公平的很。 理想的情况下，我希望艾米可以懂得食物的来之不易，懂的家务的辛苦，但最终结果是我欣赏了一场满屋子乱窜剥豆豆追豆豆打豆豆的精彩表演。 但——如果你因此更加懂得热爱生活，那开心就好吧，其他都不重要。 烹饪就像爱一样，要么全情投入，要么全然放弃。 柴米油盐、锅碗瓢盆组合在一起的日子，活色生香，有滋有味。 会做饭的孩子呀，到哪里都能活下去。

用料

• 蚕豆 一包
• 小葱 两根
• 油 盐 糖 多下点！不要省！

葱油蚕豆，我能想到最浪漫的事就是和你一起剥豆的做法步骤

步骤 1

新鲜的蚕豆剥壳取豆，即剥即炒是最好吃的

步骤 2

切小葱，葱白、葱绿分开

步骤 3

冷油入锅，大火加葱白翻炒，葱香味出入蚕豆轻推

步骤 4

加水没过蚕豆，中火焖烧一会

步骤 5

水收干后，加葱绿轻推，加盐、糖，出锅

步骤 6

豆子不宜吃的太多，否则会…呵呵呵呵呵

葱油蚕豆，我能想到最浪漫的事就是和你一起剥豆的小贴士

❶ 葱白和葱花分开，前者用来煸炒葱油爆香，后者用来出国前增色添味。 ❷ 葱油蚕豆要好吃必须三多：油多、糖多、盐多，卡路里什么的可以忽略。盐和糖要在最后出锅前放，否则蚕豆会变老。 ❸ 好吃的蚕豆一定要没水后多焖一会，没煮熟的蚕豆有毒素，切记切记！ ❹ 这是一篇拖欠了很久的菜谱。其实蚕豆每年4月中上市，5月中快下市了。所以赶紧下楼去买啊！！！去买啊！！！去买啊！！！

菜谱创建时间：2019-05-23 19:24:57