孜然肉片

作者： 云wu

女儿想吃牙签肉，我嫌穿牙签麻烦，就做成了孜然肉片，开始没想着发教程，详细图片没拍，因为女儿说好吃，所以才想着记录一下。

用料

• 肉片 一盘
• 腌料::(盐 一勺
• 料酒 2勺
• 生抽2勺 酱油少许
• 南德粉，鸡精，黑胡椒，十三香 各1勺
• 淀粉 1小勺)
• 色拉油 适量
• 葱，姜，蒜，辣椒壳， 适量
• 孜然粉 3大勺
• 干辣椒面 2大勺

孜然肉片的做法步骤

步骤 1

由于没有拍图片，所以就用成品图片代替，肉片用上面写的腌料腌三十分钟

步骤 2

锅中烧油，油热下葱，姜，蒜，辣椒壳爆香，再把腌好的肉片倒入锅中翻炒，放入我们平时炒菜吃的一些调料，如鸡精，南德粉，胡椒粉，再放入孜然，辣椒面，掌握住火候，火不要太大，要不然就把辣椒面炒糊了，因为前面腌料时放有盐，这个时候可以尝尝咸淡，再酌情增加盐，如果有熟芝麻，再撒点熟芝麻放一起翻炒更好。

步骤 3

炒的时候油不要放太多

孜然肉片的小贴士

肉片一定要腌制，炒的时候油不要放太多，放入辣椒面以后火不要太大，辣椒面，孜然根据自己吃辣的程度可以增减

菜谱创建时间：2019-05-23 16:05:38