纯手工无添加百香果酱

作者： Bonny疯叮

爱吃百香果就想把它的灵魂发挥极致，让它从一个水果升华！

用料

• 百香果 11个
• 白糖 100克

纯手工无添加百香果酱的做法步骤

步骤 1

1️⃣百香果对半切开，用勺子将里面的果肉挖出备用。

步骤 2

2️⃣把百香果肉、清水、糖一起倒入锅内，中火煮沸转小火慢慢熬煮并不停搅动防止粘锅。随着时间变长，原来流动性强的酱汁慢慢变得浓稠，颜色从金黄渐变成芥末黄停火。

步骤 3

3️⃣待果酱变凉可以装入小玻璃瓶放冰箱保存，下面的小贴士会给大家分享如何消毒才能让果酱保留时间变长的方法。

步骤 4

4️⃣果酱的最佳搭档就是面包片，没有之一！面包片上涂满果酱，百香果的颗粒感在嘴里嘎吱作响，酸酸甜甜特开胃，唇齿留香。也可以勺果酱放进水里或酸奶搅拌，百香果饮料完成✅

纯手工无添加百香果酱的小贴士

⚠️注意：选用保存果酱的玻璃瓶盖会有一层胶圈，这是为了密封和真空保存，取一个高于玻璃瓶的锅加水，把玻璃瓶缓慢放入，让瓶子里全部装满水，不留一点空气，接着开大火把水煮沸，同时放可以防止水开后瓶子发生爆裂，还有一个注意事项是不要堆叠，下一层瓶子就好，水煮开三分钟后关火，用奶瓶夹把瓶子里的水倒掉，倒扣在晾架上放凉。接着重新把水烧开，放入瓶盖，关火焖一分钟取出倒扣在晾架上放凉，高温出来的都很烫手，不要直接用手触碰到。

菜谱创建时间：2019-05-23 11:45:32