自制油条（酵母版）

作者： 吃货小蛋儿

用酵母发酵，无添加泡打粉等，健康好吃的油条在家做起来啦～

用料

• 面粉 200克
• 酵母 3克
• 鸡蛋一个➕水 共120克
• 盐 3克
• 白糖 5克
• 植物油 10克

自制油条（酵母版）的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入主锅中，20秒，速度2～3混合，启动揉面程序揉面两分钟，

步骤 2

将面团取出揉光滑，整成长条形

步骤 3

用保鲜膜包好，放室温发酵一小时左右，再放入冰箱冷藏发酵过夜

步骤 4

隔天早上取出面团，揉面垫上抹少许油，用擀面杖将面团擀成长条形，盖上保鲜膜，醒发25分钟

步骤 5

将面切成长卷一样的小面片，

步骤 6

两条小面片叠在一起，用一支筷子从中间压一下

步骤 7

依次将面片都叠好压好，备用～

步骤 8

压好的油条胚如图所示～

步骤 9

锅中倒入适量的油，加热到把筷子放入油中有气泡冒出，将油条拿起两头捏紧，稍微拉长一点，一条一条放入油锅中，（也可以卷一下，自己喜欢怎么弄就怎么弄）油热好后最好将火调小，以免炸糊，油条放入之后，用筷子快速翻动，使油条受热均匀膨胀，炸至金黄色即可捞出

步骤 10

炸好的油条趁热吃，外酥里嫩，带有发酵面所特有的面香味，超级好吃，搭配上豆浆等超级棒～

步骤 11

来一碗五谷杂粮豆浆，加椰蓉面包和油条，别说有多棒～

菜谱创建时间：2019-05-23 08:24:40