素三鲜鱼肉菜饼

作者： 专业母婴护理

用料

• 食材：鲅鱼一条，黄瓜，苦瓜，胡萝卜各一根，樱桃，樱桃酱，蜂蜜适量，盐5克
• 胡椒少许，油30克鸡蛋一个，淀粉10克。

素三鲜鱼肉菜饼的做法步骤

步骤 1

鲅鱼一条，也可用桂鱼，鲈鱼。

步骤 2

黄瓜，胡萝卜，苦瓜，樱桃洗净。

步骤 3

鲅鱼剃去鱼骨，用刀将鱼肉刮下来。

步骤 4

用刀背剁成鱼泥，或者用料理机打碎。

步骤 5

将蔬菜切成沫，蔬菜的总量是鱼肉的一半或者三分之一，樱桃切丁，蛋清一个。

步骤 6

蔬菜沫，蛋清，盐三克，胡椒了3克一起加入鱼肉泥中，搅打上劲，加淀粉10克拌匀。

步骤 7

煎锅内放油，将鱼肉泥均匀放入锅内，煎至金黄色出锅。

步骤 8

炒锅内加水20克，放入切好的樱桃丁，樱桃酱熬至粘稠加入蜂蜜出锅。

步骤 9

将熬好的樱桃酱淋在煎好的鱼肉饼上，可以开吃了，酸甜开胃。

素三鲜鱼肉菜饼的小贴士

鱼肉要新鲜的比较好，我这个不新鲜了，没有樱桃酱可以用别的酱代替，

菜谱创建时间：2019-05-23 06:30:13