上海肉夹馍🥙

作者： Dani大妮

我觉得我骨子里应该是一个地地道道的西安人🥙🍜

用料

• 红烧肉 6块
• 中筋面粉 200克
• 酵母 2克
• 温水 95克

上海肉夹馍🥙的做法步骤

步骤 1

将酵母放在温水中融化

步骤 2

倒入中筋面粉中揉匀，本人比较懒，用了面包机，30分钟左右，面粉揉光滑

步骤 3

放在保鲜袋中醒发一小时左右，倒一点面粉在案板上，将醒发好的面使劲的揉一下，揉到不粘为止。

步骤 4

将面团分为4份，每份70g左右，然后擀成中间厚旁边薄的梭子型，用擀面杖擀薄，然后卷起来，压扁；用擀面杖擀成薄片大概6-7cm直径。

步骤 5

把做好的面饼放在平底锅🍳中，用中火煎至表面略带金黄，捞出，放入烤箱，160度，7分钟

步骤 6

此时烤箱运作的时候将红烧肉拿出来，加热，最好是事先准备好的，加一点水，然后炖煮至酥烂

步骤 7

面饼烤好了然后把面饼铺开，把炖好红烧肉放在砧板放切碎，加入肉汁，放在肉夹馍中，喜欢荤素搭配的还可以加一点生菜🥬胡萝卜🥕之类的

步骤 8

肉夹馍🥙完成✅

上海肉夹馍🥙的小贴士

做好了以后，冷掉了一定要放在密封的盒子或者保鲜袋中，想加热的时候也要在盒子或者保鲜袋中，不然容易风干

菜谱创建时间：2019-05-22 22:29:12