甘味荔枝肉

作者： 千金一诺-8

这样的荔枝肉，做起来很简单。

用料

• 荔枝 200克
• 番茄酱 180克
• 盐 少许
• 绵白糖 少许
• 玉米淀粉 3勺半
• 醋 半勺
• 鸡蛋 3个
• 蜂蜜 1勺
• 花生油 100克
• 水 少许

甘味荔枝肉的做法步骤

步骤 1

把荔枝剥壳。

步骤 2

去核，备用。

步骤 3

把鸡蛋磕出取蛋清到大碗里。

步骤 4

抽打成雪花状。

步骤 5

再加上玉米淀粉和水。

步骤 6

搅拌均匀。

步骤 7

搅拌成这样的糊。

步骤 8

把荔枝在调好的面糊里沾裹均匀，备用。

步骤 9

开火。

步骤 10

用中火起锅多烧油。

步骤 11

把荔枝下锅炸。

步骤 12

炸到色泽金黄。

步骤 13

捞出，控油，备用。

步骤 14

关火。

步骤 15

另取一锅，开火。

步骤 16

用中火起锅烧油。

步骤 17

挤上番茄酱。

步骤 18

再加上蜂蜜。

步骤 19

倒上水。

步骤 20

再加上醋上色。

步骤 21

撒上盐和白糖调好口味。

步骤 22

煸炒均匀。

步骤 23

炒成这样酸酸甜甜的味汁。

步骤 24

倒上炸好的荔枝。

步骤 25

翻炒均匀。

步骤 26

出锅后，关火。

步骤 27

完成。

甘味荔枝肉的小贴士

炸荔枝时，用中小火慢慢炸，并注意色泽，以免发出焦糊味。炒味汁时火候不能过大。水不能多加，以免成汤。要让味汁均匀的裹在荔枝上，必须使劲颠勺。

菜谱创建时间：2019-05-22 20:23:07