广式叉烧（家庭烤箱版）

作者： Cindys蛋糕甜品

没有什么背后故事😛就是爱吃

用料

• 五花肉、里脊肉 530克
• 叉烧酱 170克左右
• 蜂蜜 1勺
• 姜 3片
• 葱 若干
• 蚝油 1勺
• 料酒 2圈

广式叉烧（家庭烤箱版）的做法步骤

步骤 1

个人偏爱五花肉、肥瘦相间要完美，不喜欢肥腻的可以买中间那样的里脊肉。冲洗干净的肉放在厨房纸上吸干水分，五花肉要剃除猪皮

步骤 2

放入所有材料，无先后顺序

步骤 3

按摩均匀封上保鲜膜，冷藏18小时以上

步骤 4

我是冷藏了一夜，第二天平铺在烤盘上。盆子里会有很多酱汁的，不要倒掉。上下火180度烤10分钟取出。刷上酱汁，翻面入烤箱继续180烤10分钟。

步骤 5

（无图，忘拍）第二个10分钟取出其实肉已经熟的差不多啦了，但是没有色泽，同时烤盘上可能有很多肉汁。换锡纸重复以上步骤烤第三个10分钟。

步骤 6

第三趟10分钟后肉已经完成了，金黄色泽，很红亮。熟度都可以了。但我喜欢再加10-15分钟，让外层略微焦，会有点脆脆的口感，而且五花肉的肥油也会被烤出更多，不会那么腻。

步骤 7

沾上最爱的梅子酱。肥而不腻，肥肉入口即化😁

菜谱创建时间：2019-05-22 15:31:19