葵花面包🍞by徐徐

作者： 常春的小藤

造型漂亮，口感极佳的云朵般绵软面包🍞 一起来吧！

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 130克
• 淡奶油 60克
• 全蛋液 50克
• 盐 3克
• 糖 35克
• 酵母 4克
• 黄油 25克

葵花面包🍞by徐徐的做法步骤

步骤 1

除了黄油，所有材料放进揉面机（先放液体，再放其他） 揉面15分钟，加软后的黄油 继续揉10分钟。 *这次用的是小熊揉面机。

步骤 2

手套膜，破口边缘光滑。

步骤 3

第一次发酵，25度来发（现在春夏的室温也可以），2倍大。发起来戳个洞不塌陷即好。

步骤 4

拉起来蜂窝漂亮

步骤 5

8寸金模具，均分排气后的一发面团11等分

步骤 6

温暖处第二次发酵。我是放在烤箱里发酵的。9成满模即可。这个天气约45—50分钟就爬高了。有的朋友要发酵一个小时多一点也是正常的。咱祖国幅员辽阔，各地温差不一样。 *发酵小方式： 1.烤箱没有发酵功能的朋友可以用蒸锅，搁在温水上面一层，隔水发酵。 2.还可以放在烤箱当中，模具4个角落放四杯热水，用烤箱的密闭环境和热水杯中释放的热蒸汽，一样可以发起来。

步骤 7

此时，二发发好的面包有很好的延展性和弹力，刷蛋液，撒黑芝麻。

步骤 8

烤箱预热180度，上下火烤35分钟左右。 即好！满屋飘香~ *每家的烤箱不一样，可适当的增加时间和调整温度。

步骤 9

看面包又长高了一些~蓬松柔软。

步骤 10

拉丝完美

步骤 11

切面想躺上去

步骤 12

试试吧

菜谱创建时间：2019-05-22 14:42:11