青椒炒牛肉

作者： 厨璟

用料

• 牛肉 一斤左右
• 青椒 一个
• 酱油 2大勺
• 盐 一小勺
• 蚝油 2大勺
• 鸡精 1小勺
• 黑胡椒分 一勺
• 橄榄油 1勺
• 大蒜 2瓣
• 淀粉 一小勺

青椒炒牛肉的做法步骤

步骤 1

准备好牛肉洗净，要选用黄瓜条或者比较嫩的部位。

步骤 2

把牛肉切成小条，大概小手指粗细吧。切成片也可以。

步骤 3

切好放入小盆中，依次加入酱油、鸡精、盐、蚝油、黑胡椒粉（这里黑胡椒粉可以多放一些）、一点点的淀粉、橄榄油抓匀，腌制半个小时。

步骤 4

青椒切成小条备用。大蒜切成蒜末备用。

步骤 5

起锅烧热油，这里油可以多放一点点。下入牛肉和青椒翻炒，加入蒜末，翻炒至牛肉变色断生就可以出锅了（注意别把牛肉炒老了）

步骤 6

成品出锅。

青椒炒牛肉的小贴士

炒牛肉时候不要时间过长，大火炒变色断生就可以出锅。选牛肉时候问问商家哪个部位比较嫩，适合炒制。不要选择带筋的位置。

菜谱创建时间：2019-05-22 12:44:24