老妈版茄丁打卤面（好好吃😋）

作者： 安宝生活

现在季节除了面条想不到更好的 老妈自己擀的面条很筋道 再搭配上蒜汁、茄丁卤 再来点青菜、味道棒棒哒 先给老妈点赞👍

用料

• 卤：葱 半根
• 茄子 1个
• 西红柿 1个
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 青椒 1个
• 盐 适量（或者不放）
• 五花肉 适量
• 豆瓣酱 3勺（什么样的酱后边发图片）
• 面条
• 鸡蛋 1个
• 盐 （佐料勺一小勺）
• 面粉 （按人数随便放）

老妈版茄丁打卤面（好好吃😋）的做法步骤

步骤 1

先说面条做法：面粉鸡蛋还有盐倒在一起、和面、和成平常家里包饺子的硬度就可以、和完面盖盖儿醒会（时间大概15分钟）然后拿出来放在面板上揉一下、拿大擀面杖沾点面开始擀、擀一层折叠一下接着擀、重复一两次（为了面更筋道）擀薄点开始拿刀切成面条就OK啦（这一步我忘记拍视频啦）下次我妈在做的时候备上视频更方便学习😄

步骤 2

卤的做法：茄子、青椒、五花肉切成丁、葱切小段、蒜一拍就可以、锅里放油烧热放肉、炒一下放葱蒜、出味放茄丁，继续炒依次放豆瓣酱、蚝油、生抽、盐（少放）再放青椒、炒匀倒水（水量没过卤）开锅盛出就OK了（香喷喷的卤就做好啦

步骤 3

喜欢吃青菜的话、焯点菠菜芹菜、都可以、我家比较爱吃各种青菜搭配面条、我自己能吃两碗、😋

老妈版茄丁打卤面（好好吃😋）的小贴士

今天没有把面条擀的过程拍下来、 下次再补、做法其实很简单 最重要的是真的好吃😋

菜谱创建时间：2019-05-22 12:10:22