小美版荸荠狮子头

作者： 小白的小美生活

扬州狮子头名扬天下，软嫩酥烂、鲜香浓郁，我用小美复刻了这道美食，加入荸荠后口感层次更加丰富，去腻鲜甜，松软香浓。

用料

• 猪肉 300克
• 去皮荸荠 100克
• 咸蛋黄 4个（可不加）
• 秃黄油 少量（没有可不加）
• 葱姜 若干
• 盐 5克
• 黄酒 10克
• 白胡椒粉 少许
• 鸡蛋 1个
• 枸杞 装饰用

小美版荸荠狮子头的做法步骤

步骤 1

用小美解锁这道淮扬菜经典实在太容易啦！

步骤 2

定型后入汽锅中，蒸制2小时，最后10分钟放入青菜芯即可，出锅后可在狮子头上淋少许秃黄油，即为蟹粉狮子头。

步骤 3

出锅享用

步骤 4

汤醇浓郁，味美鲜香😍

小美版荸荠狮子头的小贴士

小经验分享：枸杞不要同蒸，会变色不好看，只需最后装饰摆放上去即可。

菜谱创建时间：2019-05-22 08:31:14