红酒炖牛肉

作者： 小海宝的妈妈中海宝

每晚一小杯红酒，可是红酒开瓶几天后口感就下降了，几天又喝不完一瓶，又不舍得扔掉，所以就入菜了，味道还真不错！

用料

• 牛肉 800克
• 红酒 200ml
• 八角 4个
• 生姜 4片
• 花椒 1撮
• 醋 2勺
• 盐 适量
• 葱 1根
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 花椒粉 适量
• 红干辣椒丝 少许
• 香菜 1根

红酒炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切2Ⅹ2cm块，焯水备用

步骤 2

牛肉用生抽盐花椒粉，100ml红酒腌制半小时

步骤 3

姜切片、葱撕段备用

步骤 4

热锅加加油加花椒炼香，去除花椒

步骤 5

加葱姜辣椒丝八角炒香

步骤 6

加生抽老抽加牛肉炒变色

步骤 7

再加100ml红酒，加清水没过牛肉，大火烧开改小火炖1个半小时

步骤 8

1.5小时后汤汁变少，肉也将近软烂，加盐再炖半小时

步骤 9

收汤加葱花香菜出锅

菜谱创建时间：2019-05-22 06:30:17