奶香米糕

作者： 咫尺天涯528

自制无水无油大米糕，健康零添加，好吃不粘牙，个个雪白松软Q弹 我做过的发糕🔗 🔗南瓜发糕：https://www.xiachufang.com/recipe/104088824/?group=share_title_a 🔗红糖发糕：https://www.xiachufang.com/recipe/103924738/?group=share_title_a

用料

• 大米 600克
• 酵母 8克
• 牛奶或清水 400克
• 白砂糖 100克
• 中筋面粉 100克
• 各类果干 适量

奶香米糕的做法步骤

步骤 1

大米提前浸泡4小时以上，也可以晚上浸泡，第二天早晨做

步骤 2

将大米沥干水放入料理机，加上200克牛奶，启动中速档位，将大米打成米浆

步骤 3

像这样比较稠的米浆就可

步骤 4

加入酵母、砂糖，搅拌均匀

步骤 5

盖上保鲜膜放温暖处发酵至体积变大

步骤 6

发酵好的米糊是比较稠的状态，搅拌一下排排气

步骤 7

模具刷油便于脱模，倒入面糊7分满（比上图中再少一点），放上自己喜欢的果干点缀一下，进行二次发酵

步骤 8

待米糊长高到十分满，冷水下锅，蒸25分钟，闷5分钟揭盖

步骤 9

白白胖胖的，完美，看着就很有食欲

步骤 10

配方中的量做了三个6连模具，十个mini的

步骤 11

mini的小巧、饱满，也很可爱哦

菜谱创建时间：2019-05-22 04:49:22