烤箱版芝士流心鸡排，非油炸更健康

作者： 寻找米米

鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，它蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。这款流心鸡排，就是选用鸡大胸制作而成。刚烤好的鸡排，表皮酥脆， 肉质鲜嫩，轻轻划开，还能看到满满的香甜芝士迫不及待地溢出，馋人得很。

用料

• 鸡大胸 1块
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 姜粉 少许
• 盐 少许
• 干酪 3片
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 少许
• 面包糠 少许

烤箱版芝士流心鸡排，非油炸更健康的做法步骤

步骤 1

鸡大胸洗净擦干。从中间横切开来，不要完全切断。 用肉锤或刀背敲打鸡胸肉。 放入料酒、生抽、黑胡椒粉、姜粉、盐，揉匀，冷藏腌制至少两小时。

步骤 2

干酪片切开，夹在鸡胸肉里，捏紧收口。 鸡胸肉依次蘸玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠。 放入已铺锡纸的烤盘。 送入预热好的烤箱，上下火175度，中层烘烤25分钟左右。

步骤 3

非油炸

步骤 4

烤好取出趁热食用。

烤箱版芝士流心鸡排，非油炸更健康的小贴士

1 没有姜粉可以用生姜切片。 2 干酪片的数量不固定，喜欢芝士味的可以多放一些，流心效果会更好。 3 文中烤盘为学厨WK9055，烤箱为柏翠PE5400。

菜谱创建时间：2019-05-21 20:19:03