方便好吃就一直做的酱香烤排骨

作者： 番茄炒蛋n次方

做过几次，方便易操作，味道蛮赞的！

用料

• 排骨 切成了大段10块
• 老干妈豆豉酱（不喜欢辣用黑豆豉就行了） 两勺
• 蒜 半头
• 姜 四块片
• 葱 一大根
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 干酱（或黄豆酱） 1勺
• 花椒 15粒
• 八角 2个
• 料酒 适量
• 蜂蜜 适量
• 芝麻 适量
• 盐 适量
• 盐 适量

方便好吃就一直做的酱香烤排骨的做法步骤

步骤 1

排骨焯过水后，过凉，放入葱，姜，蒜（用刀拍一下，好入味），老干妈豆豉酱，盐，生抽，老抽，干酱，花椒，八角，抓匀。

步骤 2

放入自封袋中，放入冰箱冷藏室腌入味。时间＞4小时，我一般至少腌制一晚上。

步骤 3

经过一夜排骨吸收了调味料的精华，把腌好的的排骨摆到烤盘上放烤箱里烤45分钟（中间翻一下烤匀），温度设烤肉的温度（一般是220度左右），根据个人烤箱温度适时调整。45分钟后，用刷子刷上些蜂蜜水，或是淋上些蜂蜜。撒上芝麻再烤10分钟左右。

步骤 4

完工，上菜！

方便好吃就一直做的酱香烤排骨的小贴士

1.不喜欢老干妈辣豆豉可以用黑豆豉就行了 2.没有干酱用黄豆酱就好 3.蜂蜜后刷会让肉质味道更丰富，由于含糖，容易焦化，要适时注意一些。 4.腌渍排骨时间长些，入味。 5.喜欢配烤蒜可以在烤排骨45分钟后洗好带皮放到烤盘边空位上，最后和烤排骨一起完成。

菜谱创建时间：2019-05-21 18:13:07