清爽桃胶

作者： 榆木小花生

菜谱来自厨友群“施妈”的分享！ 在她家聚餐时很神秘的给我们喝了一种饮品，大家一看都不屑的说，就是桃胶啊！喝了之后都在追问，怎么做的？怎么做的？ 哈哈，完全颠覆了我们喝过的传统炖桃胶的口感，这种桃胶的做法是非常清爽没有胶状的感觉的！感觉和夏天更加配呢！如果你也不喜欢桃胶黏糊糊的感觉的话，这种桃胶的做法千万别错过！

用料

• 桃胶
• 薄荷香精
• 冰糖
• 水

清爽桃胶的做法步骤

步骤 1

桃胶提早一晚泡发，或者提早12小时泡发！

步骤 2

将泡发好的桃胶控干水

步骤 3

锅里水烧开后将控干水的桃胶放上去蒸10—15分钟！是的，隔水蒸，这就是这个桃胶糖水清爽的秘诀所在哦！

步骤 4

蒸好的桃胶出锅放凉待用！

步骤 5

准备一些糖水冷藏在冰箱，我是老冰糖融化后加入适量冷开水放入冰箱冷藏！具体多少老冰糖就看你个人喜好了！这一步我是在前一晚泡发桃胶时就准备好了的！

步骤 6

盛一些蒸好放凉的桃胶，然后加入冷藏的糖水

步骤 7

最后请记得滴入几滴薄荷香精！

步骤 8

因为薄荷香精的加入，这一口入口就有了整个夏天的感觉了！

菜谱创建时间：2019-05-21 16:09:37