糖醋鲤鱼

作者： 美丽九月

用料

• 鲤鱼 1条（这条3斤）
• 淀粉 适量
• 面粉 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 番茄酱 适量
• 盐 适量
• 葱 一颗
• 香菜 一颗
• 八角 两三个
• 生姜片 两三片
• 料酒 适量
• 花生油 用量末过鱼体

糖醋鲤鱼的做法步骤

步骤 1

鲤鱼洗净，鱼身用刀片好，正反两面浇料酒，涂盐，鱼肚涂盐，放姜片2.3，葱段2.3，八角两三个。

步骤 2

淀粉+面粉+水放大盆混合，鱼正反两面放盆中滚一滚，沾均匀。油开后，开中小火入锅炸，注意：先入鱼头炸，再缓缓放入鱼体炸，如此正反两面分别炸制色泽如此。（未记时间，大约一刻钟上下，请自行估量。）

步骤 3

炸好的。

步骤 4

装盘，淋上糖、醋、盐、番茄酱🍅混合体，摆上葱丝，香菜碎，即可享用。

步骤 5

一定要炸熟，担心不熟的，可以先入锅蒸10分钟，再淋糖醋汁。

糖醋鲤鱼的小贴士

切记： 一，炸制过程中，鱼大用中小火，鱼小用中火。 二，一定要炸熟，用筷子插看，如有血继续炸。实在不知道熟不熟，建议炸完出锅后，先装盘，水滚后，先蒸10分钟，再淋糖醋汁。

菜谱创建时间：2019-05-21 10:41:37