炸茄盒

作者： 小海宝的妈妈中海宝

用料

• 茄子 2个
• 肉馅 适量
• 面粉 适量
• 淀粉 1勺
• 鸡蛋 1个
• 姜末 适量
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 油 适量
• 醋 1勺
• 白糖 1勺
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 辣椒 视偏好

炸茄盒的做法步骤

步骤 1

猪肉馅用盐料酒生抽花椒粉淀粉橄榄油葱姜末腌制10分钟

步骤 2

茄子洗净斜切3mm厚，第一刀不要切到底，第二刀切到底，如照片。茄子粗，横切就行，茄子细的斜切

步骤 3

一个鸡蛋打碎，蛋液中加一点清水、盐、花椒粉、面粉调成糊

步骤 4

将腌制好的肉馅儿填入茄盒

步骤 5

将茄盒挂糊，别急着炸，控一控，否则挂糊不匀

步骤 6

油七成热入锅炸

步骤 7

炸至变色出锅

步骤 8

我着急了，糊没挂匀，炸出来的效果不大好

步骤 9

这样就可以直接吃了。还可以用蚝油、生抽、料酒、辣椒末、花椒粉、葱姜蒜末、白糖、醋加一点水调碗汁，锅里留一点底油，加碗汁炒香，淋到茄盒上。宝贝喜欢直接吃，我就省了一步

菜谱创建时间：2019-05-21 08:10:40