好吃的烤鸡肝～烤箱版

作者： 青青一隅

宝宝喜欢吃，熟食店有卖的，味道一般，感觉不难，自己动手试试，还挺成功的，俩人一会吃了半盘

用料

• 鲜鸡肝 2斤
• 味极鲜 1～2勺
• 洋葱 1个
• 盐 10克（2小勺）
• 孜然 随意
• 耗油 2大勺
• 辣椒面 少许
• 姜或姜粉 少许

好吃的烤鸡肝～烤箱版的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡肝用水泡20分钟以上。然后不断用清水冲洗，洗掉血水，直到清澈。控干水分～～不好控，那就把水份倒的差不多就行。 如果要焖米饭，可以顺便用洗米水浸泡一会，听说去血腥味效果会更好。

步骤 2

除了洋葱和辣椒面，其余调料都加进去，搅拌几下尽量拌匀，封保鲜膜，放冷藏几个小时。1小时应该也够，我放了一晚上。

步骤 3

烤盘放铝箔（我家没了，用的油纸），铺上洋葱条，不需要太满。 这一步有需要调整方式的建议，比如换成用烤架摆放鸡肝，下面用烤盘接汁。但鸡肝又放不住，可在第5步的时候放到烤盘（不想这么麻烦就直接按步骤来）

步骤 4

上下火200度预热。预好烤盘放中层，20分钟后表面基本烤得上色了。

步骤 5

上色后把鸡肝先都取到盘子里，倒掉烤盘里的汁水（血水+调料水😅），鸡肝摆回烤盘，翻面烤10分钟左右。

步骤 6

在重新放回烤箱前，可再撒上些孜然，想吃辣的可以撒上辣椒粉。我给一半撒上辣椒，这样兼顾大人孩子。

步骤 7

鸡肝表面干爽后就大功告成了。又香又糯。当成零食吃也是不错滴。

菜谱创建时间：2019-05-20 22:43:39