家常豆腐（素）

作者： 没有如果的如

用料

• 北豆腐 1块
• 胡萝卜 半根
• 香菇 2朵
• 黄瓜 半根
• 生抽 2勺
• 醋 1.5勺
• 香油 适量
• 蒜 3瓣
• 耗油 1勺
• 白糖 1小勺
• 葱花 适量
• 热水 适量

家常豆腐（素）的做法步骤

步骤 1

把豆腐切成片状，什么形状看你心情，都能吃😜厚度在0.5cm左右，别太厚了！ 锅烧热后，放油少许，把切好的豆腐放入煎至两面金黄即可。

步骤 2

煎好后盛出备用。

步骤 3

调碗汁:把蒜末+生抽2勺+醋1.5勺+耗油1勺+淀粉少许+香油少许+白糖一小勺，全部放在一个碗里，再放入一些开水，6勺左右吧，多一点也没事，别太少了，最后可大火收汁。

步骤 4

锅烧热后放少许油，放入葱花，炒出香味。

步骤 5

先把配菜放入，煸炒几下。（这里说一下，配菜家里常吃的菜很多都可以，我也是今天家里刚好有这几个，比如青椒、芹菜、尖椒、香菇等都行，配上胡萝卜，红红绿绿的视觉上好看一些）

步骤 6

倒入煎好的豆腐，翻炒几下后倒入碗汁。翻炒一下，汤汁多的话可以盖上盖子闷一会，大火收汁。

步骤 7

看汤汁不多时，放入易熟的配菜（黄瓜、青菜等），翻炒几下，出锅！

步骤 8

这款是素的家常豆腐， 想吃肉的也简单，在步骤4放好油后先放肉炒一炒，再放葱花，之后步骤相同。 想吃辣的，在炒好肉后，可以和葱花一起放点辣椒或豆瓣酱或泡椒都行，之后步骤相同！ 能吃辣的话放些辣的非常好吃，很下饭哦😍😍😍

菜谱创建时间：2019-05-20 20:21:45