重庆｜锅巴洋芋

作者： 酸酸想吃又想瘦

读书以来每个学校外面的小吃摊最得人心的永远是各种洋芋（土豆）小吃车，锅巴洋芋便是其中一种。锅巴洋芋，顾名思义就是洋芋煎至有锅巴，配上佐料好吃得咧。

用料

• 土豆 250克
• 葱 1根
• 香菜 1根
• 花椒粉 适量
• 油辣子 1勺
• 盐 1克
• 鸡精 少许
• 熟白芝麻 少许
• 油 1勺
• 姜蒜汁 2小勺

重庆｜锅巴洋芋的做法步骤

步骤 1

小土豆（可用大土豆）煮熟剥皮，小葱香菜切碎；

步骤 2

热锅凉油，放入土豆小火煎，煎至土豆金黄；

步骤 3

用勺子压碎土豆，稍微压碎一点更入味，小火煎到碎土豆金黄有锅巴；

步骤 4

加入姜蒜汁、油辣子、葱花、香菜段、花椒粉、鸡精、盐拌匀，撒少许白芝麻。

步骤 5

享用比学校门口小摊还好吃的锅巴洋芋吧～

菜谱创建时间：2019-05-20 20:10:34