番茄炖牛腩(铸铁锅)

作者： 蓝天的蓝蓝蓝蓝。

简单又好吃的番茄炖牛腩

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 3个
• 冰糖 8个
• 大蒜 3瓣
• 姜 6片
• 花椒 20粒
• 八角 2个
• 葱 2根
• 酱油 适量
• 盐 适量

番茄炖牛腩(铸铁锅)的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，加入姜片，焯水。

步骤 2

焯水期间准备调料

步骤 3

西红柿用开水烫一下，把皮去点。一半切块，一半切碎些

步骤 4

热锅冷油，先放入大蒜生姜炒香，再放入八角花椒炒香

步骤 5

倒入牛腩翻炒几下，倒一点酱油再翻炒几下上色

步骤 6

放葱，放冰糖，倒开水没过牛腩，多放些水更好，因为炖的时间比较长。

步骤 7

另起锅，放油，放入切碎的一半西红柿翻炒，可以用锅铲压，把西红柿压成糊状

步骤 8

倒入锅中一起炖，转小火炖2个小时

步骤 9

出锅前20分钟倒入另一半块状的西红柿，等下出锅就可以吃到块状的西红柿。出锅前加入盐调味

步骤 10

一定要多留一些汤汁拌饭吃，酸酸的特别下饭

菜谱创建时间：2019-05-20 17:45:27