说说我的蚕豆饭

作者： 奇love

蚕豆上市了，本该立夏那天吃的，犯懒没买，后来爸妈说家里做了蚕豆饭特别香，馋了，自己动手吧！家里没有咸肉，用瘦肉丁！没有大铁锅做锅巴，用电饭煲！这个菜谱是我请教了爷爷奶奶的手艺之后自己摸索出来的（纯粹因为问的晚了，爷爷奶奶说的步骤来不及🤣），废话不多说了，上步骤。

用料

• 蚕豆 200克
• 大米 1/3杯
• 糯米 2/3杯
• 瘦肉丁 200g
• 盐 少许
• 料酒 少许勺

说说我的蚕豆饭的做法步骤

步骤 1

第一步，淘米，电饭煲里煮上。同时剥蚕豆米。

步骤 2

洗好蚕豆瓣，切好肉丁。

步骤 3

先下肉丁，下油锅翻炒一会，加少许料酒去腥，再放入蚕豆瓣，加少许盐少许水再翻炒一会，炒到半熟。

步骤 4

此时电饭锅里的饭应该煮好了，把炒锅里的东西连汤汁一起一股脑倒到电饭锅里，再按煮饭键，继续焖煮10分钟。

步骤 5

好了，出锅！此时的蚕豆饭不仅香还有锅巴哦！

说说我的蚕豆饭的小贴士

这个菜谱是我做的版本，我爷爷奶奶告诉我的是有咸肉的情况下，直接电饭锅做的版本，各位厨友可以参考。 1，电饭锅放米，放少许油开煮 2，煮到还剩一点水的时候放蚕豆和咸肉 3，电饭煲煮好以后再焖一会就可以了 （我问完我爷爷以后发现我的饭已经煮好了没有水剩下🙃，而且我没有咸肉🙃） 当然，爷爷奶奶还有铁锅锅巴版本，鉴于我家没有铁锅，所以我没细问，如果大家感兴趣，我再去问问补充上来😘

菜谱创建时间：2019-05-20 15:38:32