超简易的东南亚风味咸蛋黄炒黑虎虾

作者： 醉喵食语

味道我就不多介绍了，我封它为东南亚海鲜之魂，黑虎虾肉质甜美无比，咸蛋黄鲜咸回味无穷，拨开虾壳味道口感交融，人间美味！

用料

• 黑虎虾 8只
• 生咸蛋黄 2个
• 料酒 2勺
• 姜 2片
• 糖 1勺

超简易的东南亚风味咸蛋黄炒黑虎虾的做法步骤

步骤 1

1⃣️开好虾背，用料酒、生姜丝、黑胡椒腌制10分钟

步骤 2

2⃣️滤掉汤汁，用纸巾擦干所有虾，让虾身不要有多余水分，然后全身撒上干粉（玉米淀粉）

步骤 3

3⃣️热油炸虾🍤，第一遍中小火炸15秒让虾煸熟，第二遍开大火再炸10秒，让虾表面酥脆。

步骤 4

4⃣️取两个生咸鸭蛋黄，上火蒸10-15分钟，用勺子碾碎备用。

步骤 5

5⃣️再起一锅倒入适量油(不要太少，和咸蛋黄1:1）让咸蛋黄充分化开直到起沫，这时倒入所有炸好的黑虎虾，迅速炒均匀。

步骤 6

6⃣️再倒入一小勺糖半勺盐调味，迅速炒匀（最好用颠勺的方式）然后即可出锅，四不四很简单呢？快快打开购物APP买食材开做吧！

菜谱创建时间：2019-05-20 15:24:09