香煎三文鱼扒沙拉

作者： 钟雪晴season

两人份三文鱼扒，蔬菜沙拉。耗时20分钟。

用料

• 三文鱼 300g
• 柠檬 1/4个
• 盐 1小勺
• （九层塔 2枝）
• 黑胡椒粉 1小勺
• 红叶生菜 1颗
• 罗马生菜 1颗
• 樱桃萝卜 4颗
• 芦笋 4根

香煎三文鱼扒沙拉的做法步骤

步骤 1

三文鱼扒从冷冻柜取出，冷藏解冻一晚。使用前室温解冻，清洗干净洗去鳞片，用厨房纸吸干水分，两面抹上多一点的盐和黑胡椒粉，静置十分钟。（有九层塔可以在这步切碎放入一起腌制，没有可以不放。）

步骤 2

蔬菜用过滤水洗净，切段。芦笋只留头部。樱桃萝卜去蒂洗净。柠檬切4份，只需要1/4，剩下可以包好放冰箱。蔬菜全部盛出拌入沙拉酱，推荐丘比日式沙拉汁。（柠檬可以继续切片加入冷水中做柠檬水，也可以直接放入冰箱里祛味）

步骤 3

小奶锅烧开半锅水后加入油、盐，放入芦笋段，小火加热3分钟，盛入盘。

步骤 4

大火烧热平底锅后，放入少许油（三文鱼自有油脂，不需要放太多油，可以用橄榄油，或黄油、大豆油、玉米油），开中大火，放入三文鱼扒和九层塔，少许盐，计时器计时2分钟一面，一共煎4分钟即可熟而不老。起锅时可以挤一点柠檬汁，也可以食用前加。

步骤 5

完成图。

菜谱创建时间：2019-05-20 14:32:23