筋头巴脑

作者： 魔方大厦L

用料

• 筋头巴脑 1㎏
• 炒料:豆瓣酱1大勺、洋葱半个切丁、西红柿1个切丁
• 料包:红枣1枚、桂皮1块、八角2个、干红椒2个、香叶3片、姜4片、花椒、小茴香适量
• 调味:生抽(酱油/蚝油都可以)根据口味咸淡适量添加、冰糖20克、
• 装饰:香葱或香菜

筋头巴脑的做法步骤

步骤 1

准备: 1⃣筋头巴脑冷水入锅焯水，去血沫，温水冲洗干净、控水。 2⃣利用焯水的空儿，把洋葱、西红柿切丁 3⃣装好料包备用

步骤 2

炒锅添油➡️下洋葱丁炒香➡️下1大勺豆瓣酱翻炒➡️下西红柿丁翻炒出汁➡️下备好的筋头巴脑翻炒均匀。

步骤 3

料包放入高压锅➡️翻炒好的筋头巴脑连同汤汁一同倒入高压锅➡️添加适量水(没过食材即可)➡️放冰糖、加生抽(酱油、蚝油都可以)➡️选▶️👌

步骤 4

出锅后撒香葱或香菜点缀一下。 焖好的肉可以直接吃，也可以炖土豆，汤汁可以煮牛肉面。

菜谱创建时间：2019-05-20 13:29:18