凉拌鸡丝

作者： 兜兜麻麻的食堂

小朋友喜欢吃的一道肉肉凉拌菜，夏天吃再合适不过了。青菜可以随意搭配，茼蒿、菠菜、苦苣都可以，也可以放点木耳丝。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 茼蒿 1把
• 料酒
• 姜
• 胡萝卜
• 葱、蒜
• 芝麻油
• 糖
• 醋
• 生抽
• 盐
• 味素（可不放）

凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉冷水下锅，放葱姜，料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火焖几分钟，鸡肉熟了即可捞出晾凉。

步骤 2

茼蒿，或者菠菜都可以，开水断生过凉水，切段。

步骤 3

鸡肉撕成丝，胡萝卜切丝，切葱花、蒜末。

步骤 4

根据自己口味放入适量生抽、糖、醋、盐、芝麻油、味素（可不放，一般小朋友吃的时候我都不放），喜欢吃辣的可以放点辣椒油，拌均匀即可（我一般都是戴上一次性手套抓拌，快且入味）。

菜谱创建时间：2019-05-20 13:05:29