不出门也能吃到的烧烤味——孜然牛肉丁

作者： 蜜月柳橙

生在内蒙，最擅长做牛羊肉。这是老爸的拿手菜，也是我最喜欢的菜之一，记录下来方便在外地想家的时候做来吃，大家也可以试试，既干净又简单还好吃，简直和外面的烧烤一样，但是肉又放心，试试吧！

用料

• 牛肉 500克
• 姜末 适量
• 孜然
• 盐
• 味精
• 辣椒面

不出门也能吃到的烧烤味——孜然牛肉丁的做法步骤

步骤 1

牛上脑肉切丁，要上脑靠前面的位置，稍微带点肥的吃起来香。如果买不到上脑就买牛里脊。

步骤 2

姜切末 不用太多，这里没有拍下次补上

步骤 3

牛肉丁下锅干炒 注意不放油，不放油，不放油。不放油！

步骤 4

用这种按压的方式，一边炒一边按压出水分，这部是超出牛肉中的水分

步骤 5

看见没，就这么大的中小火就行，不要急慢慢炒慢慢压

步骤 6

牛肉出水了，把这些水都炒干

步骤 7

水分炒干后，没有水了，我们放一点油，直接放不用把肉盛出来，不用盛出来。目地是肉一会好黏住调料。

步骤 8

先放孜然 炒匀 再放盐 味精 辣椒面

步骤 9

中大火快速炒匀出锅！

步骤 10

出锅喽！是不是非常简单呢

不出门也能吃到的烧烤味——孜然牛肉丁的小贴士

注意牛肉要买好的，此菜不放料酒 不放酱油 全凭肉好！

菜谱创建时间：2019-05-20 06:59:59