蓝色玫瑰花蛋糕

作者： 不愛做饭的女人

母亲节出差了，这次出差回来赶紧把食材用起十来，献给老妈。也借此练习一下裱花。

用料

• 鸡蛋 5个
• 白糖110 克
• 低精粉 90克
• 抹茶粉 5克
• 葵花籽油 35克
• 奶油芝士 240克
• 淡奶油 500克
• 奶油中加白砂糖 20克

蓝色玫瑰花蛋糕的做法步骤

步骤 1

淡奶油500克，奶油芝士240，白砂糖20克，

步骤 2

用打蛋器打发至硬性状态

步骤 3

牛奶40克，白糖20克，食用油35克，搅拌拌匀成无颗粒状态

步骤 4

准备5个鸡蛋

步骤 5

分蛋器把蛋黄蛋清分开

步骤 6

低精粉90克，糖20克，抹茶粉5克，筛入碗中拌匀，加入分好的5个蛋黄。拌匀。

步骤 7

加入90克白糖分三次加入蛋清打发至固体状态

步骤 8

蛋白打发后先加入1/3至上面的蛋黄面粉液中翻拌。后面2/3一次加入再翻拌。用6寸模具制作蛋胚，从高处倒入拌好的蛋黄蛋白液。上下155度45分钟。

步骤 9

脱模后切片蛋糕裱花。分出一小碗打好的淡奶油加入一点食用色素做蓝色花度。6齿裱花。加入樱桃。

蓝色玫瑰花蛋糕的小贴士

蛋清打发不能沾上水和油，翻拌还要学一下技术视频。裱花技术还要控制好手的力度。

菜谱创建时间：2019-05-19 23:08:10