【昨日的美食】圣诞节千层面

作者： 非文的私房菜馆

应该是剧里比较复杂的菜了，毕竟是每年圣诞大餐的晚饭呀～

用料

• 千层意面皮 四张
• 猪肉末
• 大蒜 4瓣
• 番茄罐头 1个
• 洋葱 1个
• 西芹 少量
• 胡萝卜 1根
• 迷迭香
• 黄油
• 面粉
• 牛奶
• 菠菜 1把
• 帕尔马森芝士
• 马苏里拉奶酪

【昨日的美食】圣诞节千层面的做法步骤

步骤 1

大蒜、洋葱、胡萝卜、西芹切末，炒香

步骤 2

加入猪肉末翻炒

步骤 3

倒入番茄罐头（不是番茄酱！是里面有番茄块的罐头），如果没有番茄罐头把番茄切碎了代替也行

步骤 4

加入一罐头的水煮开，黑胡椒和盐调味，加一点迷迭香，煮至汤汁浓稠

步骤 5

做白酱，一块黄油加热融化

步骤 6

倒入面粉，小火炒匀

步骤 7

加牛奶搅拌熬煮至粘稠无颗粒

步骤 8

牛奶不要一次性倒入，少量多次，可以用打蛋器搅拌，最终是这种顺滑浓稠的状态，撒上黑胡椒和盐就好了

步骤 9

准备千层面的面皮，我是直接买的半新鲜状的，如果是干的就用水煮软即可

步骤 10

取一些番茄肉酱涂放在烤盘上，放上千层面皮，涂上厚厚的白酱，铺一些菠菜

步骤 11

撒上马苏里拉奶酪和帕尔马森干酪，再倒上番茄肉酱，放千层面，涂白酱铺菠菜撒芝士……如此重复三次，最上面一层放了面皮后只撒两种芝士就好

步骤 12

烤箱200度10分钟，再转160度十分钟，开吃

【昨日的美食】圣诞节千层面的小贴士

白酱和芝士尽量填满千层面的面皮，不然烤的时候没涂的部分会烤焦 剧里做番茄肉酱时说的是加「香料叶」，不太清楚具体是什么，这次加的是迷迭香，估计罗勒叶或者香叶也是可以的

菜谱创建时间：2019-05-19 21:53:16