凉拌鸡丝

作者： 小明不小

炎炎夏日必不可少的小菜

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 1根
• 芝麻油 适量
• 芝麻酱 1勺
• 生抽 适量
• 花生酱 1勺
• 热水或鸡汤 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

烧开一锅热水，加盐给底味，加姜片葱白去腥。烧开后下鸡胸肉，再次沸腾后关火加盖闷18至20分钟，视乎鸡胸肉的厚度大小。

步骤 2

花生酱和芝麻酱加热水或鸡汤调稀，加生抽，盐，糖，芝麻油不断调味试味，调至自己喜欢的味道和浓稠度。

步骤 3

鸡胸肉捞出放凉，用刀背或面擀轻轻捶打，然后顺着肉纹用手撕开。不要太细，不然没口感，也吃不出鸡味。

步骤 4

浇上调味汁，撒上葱花，开吃！

凉拌鸡丝的小贴士

关键是要选择合自己味道的花生酱和芝麻酱，然后不断试味，这样才可以调出自己喜欢的味道。

菜谱创建时间：2019-05-19 20:25:11