麻溜麻婆豆腐

作者： 土豆嘟嘟仔

各种正宗的做法，也不知道哪个是正宗的，逛一圈市场找些能找到的材料，开工！

用料

• 豆腐 1块
• 肉末 100克
• 豆瓣酱 2勺
• 花椒粉 若干
• 淀粉 2勺
• 小葱 1根

麻溜麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

准备材料，一般网上正宗的会用牛肉末（我没买到用的猪肉糜），青蒜（忘了买了用的小葱），嫩豆腐老豆腐都可以，做菜就要自己喜欢就好

步骤 2

热锅冷油，小米椒，蒜爆香（家里不爱吃姜，没有放）

步骤 3

加2勺郫县豆瓣，要带点红油的，开中火煸香

步骤 4

豆腐切块，用水焯一下，去豆腥味（忘了拍照了）

步骤 5

加水煮开

步骤 6

加入豆腐，开火不停翻锅，翻不动用勺背推，不要把豆腐推散。水淀粉勾芡让汁水挂在豆腐上，煮开。撒上花椒粉，葱（有青蒜更好）

步骤 7

出锅开吃！拌饭，多吃一碗！

菜谱创建时间：2019-05-19 19:04:21