韭菜盒子

作者： 拉钩Promise

今天去菜园子，老板送了一把韭菜，本计划做饺子，后来想想，好久没吃韭菜盒子了，做几个尝尝吧！ 因为是一把韭菜，所以也没称到底有多少克，鸡蛋放多了，感觉放俩足够了。菜谱上写的三个。

用料

• 韭菜 一把
• 鸡蛋 3个
• 面粉 约200克
• 热水 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 花生油 适量

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

这次其实没有用厨房称测量，我家挖面粉的碗，一碗大概200g。我用60度的水，分次放入面粉，直至活成面团。 因为是烫面，所以手和面就行了。建议新手都用这种分次放入热水的方式，很快就能和成面团。这个量大概能包六个。 和好后，将面团静置一会儿，在这个时间准备鸡蛋和韭菜。

步骤 2

将鸡蛋打散，不需要放盐，热锅冷油倒入，炒成型后关火，用铲子切成小块。这次鸡蛋放多了，韭菜盒子还是要以韭菜为主呀！ 将鸡蛋盛出来放凉。接下来准备韭菜。

步骤 3

将韭菜洗净，控干，切碎。

步骤 4

待鸡蛋放凉后倒入韭菜里，加食用油，香油，盐。顺一个方向搅拌。我家没有其他材料了，其实正常情况下可以放入虾米，会比较鲜美。

步骤 5

此时面也醒好了，可以包咯!

步骤 6

电饼铛调到馅饼模式，上下一起加热，真的特别快，很快就可以出锅啦！

步骤 7

可以吃啦！

韭菜盒子的小贴士

不要先放盐，否则韭菜会出水。 鸡蛋比例不宜过高。还是韭菜为主啊！ 烫面非常柔软，很好和面，不要害怕，真的不累。

菜谱创建时间：2019-05-19 18:29:13