外婆菜炒鸡蛋，又一个下饭神器

作者： 会做菜的陈小厨

外婆菜其实就是一种腌菜，叫法都不一样，江南叫雪菜也叫外婆菜，有的地方叫梅干菜也叫外婆菜，今天发的菜谱用到的湘西外婆菜，大头菜腌制的，总之外婆菜就是从前家里老人腌制的一个农家土菜喽。 分不清这些菜的，都建议直接在某宝上购买啊 超级下饭的菜，拌米饭，就着窝头馒头，简直了，嘿嘿

用料

• 鸡蛋 3个
• 外婆菜 1碗
• 蒜苔 几根
• 小葱 几根

外婆菜炒鸡蛋，又一个下饭神器的做法步骤

步骤 1

1，准备食材。外婆菜有干菜和已经加盐处理的湿菜，今天用到的是湿菜。干菜做法差不多，下次做了再补充上来。

步骤 2

2，蒜苔切碎，葱切碎

步骤 3

3，放油下锅煎鸡蛋，下锅后快速用筷子搅散，凝固了，起锅备用

步骤 4

4，放油，下锅炒蒜苔，炒个五六下

步骤 5

5，加入外婆菜，翻炒，1，2分钟

步骤 6

6，加鸡蛋继续继续翻炒1分钟

步骤 7

7，最后洒上葱花（外婆菜已经有咸香味，不用再放调料啦）

步骤 8

8出锅啦

步骤 9

9，看着就下饭对不对，哈哈

菜谱创建时间：2019-05-19 15:33:51