咸蛋黄肉末蒸茄子

作者： OdileDWenJing_

坐标北美🇺🇸，难得在美国中餐厅吃了这菜，回国了迫不及待复制，特别下饭，简单，好吃！

用料

• 咸蛋黄 看自己喜欢放多少个
• 肉末 20克
• 青椒红椒 少量
• 茄子 1个
• 香葱 1根

咸蛋黄肉末蒸茄子的做法步骤

步骤 1

生的咸蛋黄蒸熟，如果有卖熟的咸蛋黄直接切碎了备用

步骤 2

青红椒点缀用的

步骤 3

茄子去皮，切块，可以过盐水备用防止变色

步骤 4

肉末放酒和少量生抽炒熟，一层茄子铺好撒生抽胡椒粉少量糖，再放肉末铺匀，最后一层咸蛋黄沫铺匀！喜欢吃可以多放点！上蒸锅大火蒸30分钟左右直至茄子变软。

步骤 5

出锅撒青红椒香葱，另起一口小锅烧少量热油浇上去。出锅！

菜谱创建时间：2019-05-19 15:01:06