鲜虾披萨-8寸

作者： 文娟的美食记

孩子们喜欢的食物之一

用料

• 披萨饼底
• 普通面粉 260克
• 酵母 2克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 10克
• 水 适量(约30克，根据面粉吸水量增减)
• 玉米油 20克
• 披萨酱
• 鲜虾 适量
• 青椒 1个
• 洋葱 半个
• 西红柿(去皮) 半个
• 黑胡椒粉 适量
• 蚝油 适量
• 芝士碎 适量
• 盐 少许
• 料酒 少许(水焯虾仁用)
• 火腿 1根

鲜虾披萨-8寸的做法步骤

步骤 1

饼底所有材料混合，水可以慢慢加，不要一次性完全加入，防止面团过软，和好的面团会比较粘手。拿出粘午的面团使劲的摔(有多大仇恨用多大力😊，刚好孩子们惹我生气了拿面团出气😂)，两分钟完全光滑不粘手，手揉面包面团也是一样的，很快就会出手膜。

步骤 2

摔面团差不多五分钟就可以出现比较厚的膜了

步骤 3

盖上保鲜膜醒发二十分钟

步骤 4

拉出完美的手套膜，是不是非常的简单？做面包的小伙伴们都可以用这种方法哦

步骤 5

醒发好的面团，擀成八寸大小的面片。

步骤 6

用叉子扎小孔待用

步骤 7

醒面过程中准备好配菜

步骤 8

鲜虾剥去外壳，用牙签去掉虾腹和虾背的虾线

步骤 9

锅中添入适量水烧开，虾仁放入水中，加入料酒，迅速搅拌，捞出，控水备用。

步骤 10

热锅，放入适量玉米油，加入洋葱煸扁香再放西红柿粒翻炒，依次放入青椒，火腿，虾仁，放少量盐，蚝油适量，迅速翻炒，拌均即可，这时候可以预热烤箱了，上下管200度5分钟。

步骤 11

八寸烤盘底部刷上黄油或玉米油，放入披萨饼撒上适量芝士

步骤 12

炒好的披萨酱平铺于披萨饼上

步骤 13

上面再撒一层芝士，喜欢吃拉丝的，可以多放一点芝士。

步骤 14

上下管200度15分钟，置于烤箱中层，烤十分钟的时候注意上色，及时加盖锡纸(根据自己烤箱的脾气，自己调配温度)我的烤箱是长帝的32升的上下独立控温的

步骤 15

趁热赶紧入口吧，一个8寸的披萨俩孩子承包啦，边吃还边碎碎念，纯手工鲜虾美味披萨，好吃极了，老母亲甚是欣慰😘

鲜虾披萨-8寸的小贴士

和面出膜的技巧就是摔面，面团光滑后，盖保鲜膜或棉屉布静止十分钟后就可以轻松出手膜，适合所有做面包揉面。

菜谱创建时间：2019-05-19 14:37:40