糟辣椒炒鸡胗

作者： 拖延症犯了的小五

用料

• 鸡胗 克
• 料酒 适量
• 酱油 一点点就可以
• 盐 一点点
• 蒜 5瓣
• 葱 一小段
• 鸡精 勺
• 糟辣椒 三勺
• 淀粉 一勺半
• 小米辣 四根
• 郫县豆瓣酱 半勺
• 醋 三滴
• 糖 适量

糟辣椒炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗洗净，切小片，放盐，料酒，淀粉，抓匀，腌制半小时。

步骤 2

切葱蒜末（不爱吃姜，我就没放），小米辣切圈。

步骤 3

起锅烧油，油热放葱蒜小米辣，郫县豆瓣酱炒出香味，放鸡胗，炒到变色，放糟辣椒，全程中大火。

步骤 4

最后烹入碗汁（酱油，料酒，盐，糖，花椒粉，白胡椒粉，味精，醋），大火翻炒，出锅。

步骤 5

成菜

糟辣椒炒鸡胗的小贴士

这道菜吃起来酸辣可口。我用的是在网上买的糟辣椒，贵州发货的，酸辣口，蛮好吃的，很下饭。哈哈哈。吃起来蛮辣的，很过瘾。我觉得这个糟辣椒如果用来做酸辣鸡爪也会很好吃。

菜谱创建时间：2019-05-19 14:25:04